「今日は詩織に塩麹で作ったスイーツを持ってきたんだ?♪」
「わぁ!うれしい☆」
「じゃーん!塩麹入りのココナッツボールクッキーだよ♪」
「おいしそう?!食べていい?」
「どうぞどうぞ♪」
「おいしい!!!これどうやって作ったの?」
「材料はね、こんな感じ」
◆塩麹入りココナッツボールクッキー
材料
◎薄力粉(お好みで半量全粒粉) 80g
◎砂糖 20g
◎ココナッツパウダー又はアーモンドパウダー 15g
◎クルミ(お好みで) 10g
☆塩麹 小さじ1
☆サラダ油 大さじ2
☆牛乳又は豆乳 小さじ2位 ※手順4参照
粉砂糖(なくても) 少量
「まずクルミはローストして、細かく刻んでおいてね!
それから、☆の材料を容器に入れて、混ぜ合わせておくの。
混ぜ合わせたものに◎の材料を全て入れて、泡だて器でよーく混ぜます。
この時生地がまとまり難いなと思ったら、サラダ油又は牛乳(豆乳)を少量から加えて調整してね。」
「それから?」
「クルミも一緒に混ぜて、手で押し固めるようにしてボール状にします!
160度に予熱したオーブンで、15?18分位焼けば出来上がり♪
最後に粉砂糖をまぶしたら、スノウボールみたいになってかわいいよ☆
なくても十分な甘さだからOKだよ。」
「結構簡単なんだね!」
「簡単なのにおいしいから、うちの家族のお気に入りレシピなんだ。
自家製の塩麹で作ったから、余計においしく感じるね!」